Comment rééquilibrer votre alimentation ?

Par Gregory LANCESTREMERE - ProtégezVous.com

Réagissez

En France nous consommons en moyenne trop d’aliments gras et riches en protéines, pas assez de produits riches en sucres lents et pas assez de légumes et de fruits…Et vous ?

Les idées fausses

Il n'existe pas d'aliment parfait contenant l'essentiel des protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux, mais surtout aucun n’est à proscrire dans un régime équilibrée. Il n’y a pas d’aliment "mauvais", il n’y a que de mauvaises habitudes... Les différents groupes d’aliments sont plus ou moins riches en glucides, lipides et protéines, ainsi qu’en vitamines et minéraux. Pour l’équilibre alimentaire comme pour le plaisir de manger, il faut piocher chaque jour dans chaque famille en fonction des apports conseillés.
L'exemple des lipides est parlant.Il est recommandé de diversifier les sources entre matières grasses végétales et animales afin d'équilibrer l'apport en acides gras saturés, en acides gras poly-insaturés et en cholestérol. Attention le beurre et la margarine sont aussi riches l'un que l'autre.Mais s'ils sont caloriquement équivalents, mais les matières grasses apportées sont différentes .

Les pièges

On l'a dit rien n'est à proscrire, mais bien savoir ce que l'on mange n'est pas toujours évident. Le sel contenu dans les conserves ou les plats surgelés doit être pris en compte car ils sont plus chargés que le même plats préparés de manière traditionnelle.
Pour les graisses on se méfiera des viennoiseries dont le français est friand, mais qui, sous leur apparence de pain sont bien plus caloriques. Et si elle sont nécessaire vous pouvez varier des huiles avec des entrée froides, l'huile d'olive ne doit pas détenir un monopole, elles ont leur chacunes leurs spécificités.
Et pour casser un cliché, la charcuterie est "certe" calorique mais son mélange avec du beurre y est souvent pour beaucoup et une grosse tranche de jambon est largement dépassé par un petit paquet de chips. De plus la charcuterie est riche en zinc, et pour note le boudin noir est même extrêmement riche en fer. Apprenez à bien les différencier.

Les bonnes pratiques

Le petit déjeuner.Il fait la liaison entre votre dernier repas et le déjeuner que vous ne prendrez que quelque heures plus tard. Pour ce repas le pain est fortement conseillé, mais un fruit ou un yaourt pourront vous procurer les vitamines et le coup de fouet necessaires pour éviter cette petite fringale qu'on a tous ressenti un jour vers 10h30...
Le déjeuner. Travaille oblige, on a pas le temps de le prendre, il doit être consistant et c'est probablement le meilleurs des trois repas pour les graisses et féculents. Il sera naturellement composé d'une entrée, d'un plat, d'une part de fromage ou d'un produit laitier, le dessert n'est pas indispensable mais si vous sentez que votre petit déjeuner n'est pas suffisant n'hésitez pas.
Le dîner doit être en principe plus lèger que le déjeuner, les calories que vous emmagasinerez auront du mal à être brûlées, c'est le bon moment pour manger des légumes verts par exemple.A éviter également le pain à ce moment là. Une soupe froide l'été chaude l'hiver peut combler la faim sans pour autant peser sur le volume calorique et votre sommeil.